COSIMA ZU KNYPHAUSEN

2021

Bruxelles

Hors Saison

À PROPOS DE COSIMA ZU KNYPHAUSEN

Cosima zu Knyphausen (née en 1988) est une artiste allemande. Ses œuvres semblent puiser dans l'espace sacré entre l'intime et l'historique. Dans ses peintures, elle remet en question la représentation et la réception de motifs iconiques, éclairant en particulier les conventions autour de la représentation des femmes dans l'histoire (de l'art). S'éloignant souvent des références littéraires ou artistiques, ses motifs dépeignent une histoire alternative de l'art féminin, reconnaissant son héritage riche mais discret. Soulignant l'enchevêtrement de la création et du désir, elle s'engage à plusieurs reprises dans des espaces queer ou féminins : représentations de bars gays, décors de l'atelier de l'artiste, médiations sur la muse, jusqu'aux enluminures de l'utopie littéraire de Christine de Pizan, La Cité des dames. Avec une utilisation exquise de la couleur, les coups de pinceau flous ne font qu'effleurer la figuration tandis que des objets tels que des clous, des agrafes ou des coquilles d'œuf se retrouvent occasionnellement sur la toile - une perturbation bienvenue qui contraste avec la tendresse des motifs et accentue l'audace de l'œuvre de zu Knyphausen.  Texte par Rahel Schrohe. 

Site web : http://cosimazuknyphausen.info/ 

LA RÉSIDENCE  

Brussels’ Sprout (Choux de Bruxelles) 

À la suite d’une résidence de six semaines dans les locaux de Fern, l’artiste Cosima zu Knyphausen a exposé son travail du 10 au 12 décembre 2021.  

Crédits : Sans titre, 2021, porcelaine émaillée à la main, ø 24 cm. Photo : graysc.de ~ Christine de Pizan quittant l'atelier alors que sa mère l'appelle pour le dîner, 2021, feuille d'aluminium et peinture vinylique sur lin, 24 x 19 cm. Photo : Nick Ash 

LE MENU

COCKTAIL   

Tequila infusée au poivre long du Népal, eau de sureau et de persil, liqueur de cidre et de pommes rôties, jus de citron vert,  bitter concombre  

MOCKTAIL 

Infusion fleur de mauve  

SALÉ 

Falafel aux lentilles vertes germées

Cuir végétal et fromage végétalien : Choux de Bruxelles, crème au vinaigre blanc, fromage végétal, poivre de maniguette ~ Betteraves, fromage végétalien au citron vert, ail noir  

Hélianthème de Jérusalem, pleurotes marinées, feuilles de citronnelle, éclats de châtaignes

SUSPENDU  

Cornichons au concombre 2 variétés et préparations : Corne de concombre, poivre long du Népal, ail ~ Cucamelon, fleurs de chou rouge  

Cornichons de carottes jaunes à la rose de Damas Carotte fermentée aux fleurs de thym  

Chips de chou fris 

ACCOMPAGNEMENT 

Houmous au poivre mariné à l'huile d'olive 

Mousseline de carottes fermentées

Choux de bruxelles cuits au foin

SUCRÉ  

Mochis : hibiscus, fleur de souci, confiture de patate douce, haricots blancs ~ Spiruline, confiture de tomates vertes, haricots blancs 

Entremets végétaliens, basilic thaï, bergamote, citron vert, dacquoise amande, noisette 

LE QUESTIONNAIRE

Voici mes réponses à chaque point. Cela est devenu vraiment long, je voulais être bref et concis, et j'ai fini par écrire mes mémoires... mais c'était amusant :)

Je pense qu'il est agréable, à bien des égards, de planifier un dîner végétarien/végétalien.

Le seul goût que je n’aime pas de manière catégorique, c’est celui de l’anis. Je n’arrive pas à en tirer aucun plaisir. Mais il est rare que je refuse un plat qu’on me sert, et ça m’agace quand les gens demandent : "qu’est-ce que c’est ?" comme condition pour goûter (quand ce n’est pas à cause d’une allergie).

Ma relation à la nourriture, quand je suis seul, est plutôt pragmatique. Surtout si je n’ai pas de routine (comme quand je suis arrivé ici à Bruxelles et que je me promenais beaucoup dans la ville), c’est “énervant” de sentir que je dois m’occuper de moi. Car même si je n’ai pas envie de cuisiner ou que je n’ai pas le temps, je ne vois pas la nourriture seulement comme quelque chose de fonctionnel. La nourriture de mauvaise qualité me déprime. J’ai même un peu jeûné la première semaine ici, haha, parce que je n’arrivais pas à décider comment me nourrir, quoi acheter, ce qui est bon, où c’est mieux, etc.

Quand je suis à l’atelier et que j’ai enfin une routine, je pense toujours à mon voisin d’atelier et la nourriture devient alors quelque chose de très fixe et important. La plupart du temps, je ne peux pas travailler juste après le déjeuner, mais ne pas manger ruine la journée entière. Donc, faire partie d’un atelier de peintre, c’est aussi prendre le déjeuner. Ces deux dernières années, je mange toujours avec mon voisin. Ma relation à la nourriture et à la cuisine devient instantanément plus attentionnée quand j’achète de la nourriture et cuisine pour quelqu’un d’autre, et je peux faire quelque chose de créatif avec peu. Depuis que nous mangeons ensemble, nous mangeons mieux, nous faisons des smoothies, nous survivons avec des restes combinés le dimanche, et nous y mettons un soin que nous ne ferions pas pour nous-mêmes.

Quand je dois cuisiner pour plusieurs personnes, cependant, je deviens autocritique et je pense que je ne suis pas assez bon. Je ne fais pas de grands dîners. Quand j’avais un grand appartement, j’en faisais, mais c’était mon meilleur ami qui cuisinait, car il est très doué. Mon plus grand complexe concerne les salades, car je pense qu’une bonne salade peut contenir tellement de grâce avec des décisions si précises et minimales. Je veux dire, si l’on considère que la cuisine est aussi un art, peut-être que je pense que présenter un plat médiocre fait de moi un mauvais artiste ou quelque chose comme ça... C’est pourquoi je préfère être l’auteur d’une cuisine simple et spontanée, où je n’ai pas à faire étalage de sophistication culinaire, de compréhension authentique d’un plat, ni de manipulation experte des matières premières. Là où des petits miracles quotidiens peuvent se produire (c’est aussi comme cela que l’art fonctionne, du moins c’est comme ça que je travaille). Cela dit, j’aimerais vraiment préparer quelque chose de bien pour plusieurs personnes un jour.

Quand quelqu’un cuisine pour moi, je ressens une immense gratitude. Comme souvent, je ne juge pas les autres aussi sévèrement que moi-même. Quand c’est bon, je me laisse complètement aller. Quand c’est quelque chose de nouveau, c’est éclairant. Si quelqu’un prépare quelque chose pour moi qui n’est pas à mon goût ou que je ne ferais jamais moi-même, je me sens toujours reconnaissant et cela me donne un aperçu de la vie ou des habitudes de cette personne, que j’essaie de ressentir et d’apprécier à travers la nourriture. Mes propres habitudes alimentaires et rituels dépendent beaucoup de l’endroit où je me trouve, car je change souvent de décor ou d’horaires au cours de l’année. Quand je suis dans un autre pays, je ne cherche pas à reproduire exactement ce que je mange normalement, mais je suis étonnamment prêt, malgré ma névrose, à adapter immédiatement mon petit-déjeuner à ce qui est disponible, surtout s’il y a un système (comme quand on rend visite à un ami et qu’il mange toujours du porridge, des pancakes ou... de la soupe ? quelque chose que je ne préparerais pas moi-même le matin). Je ressens cela un peu comme un jeu de rôle, il y a un certain plaisir là-dedans.

Mais j’aime toujours les rituels alimentaires. J’aime arriver à l’atelier et prendre un croissant, un œuf et un café avec mon voisin.

L’activité principale de partage avec ma mère est de commander un mélange de Nigiri dans un restaurant japonais unique à Santiago. Nous commandons toujours la même chose, nous faisons des gestes montrant à quel point c’est incroyable, et cela nous amène à parler de la vie à partir de là. Le rituel de prendre, chacune, le même ensemble de pièces individuelles que nous consommons presque toujours dans notre ordre préféré (les seules choses qui peuvent varier étant les accompagnements que nous partageons) est toujours satisfaisant. Quand je lui rends visite, nous le faisons souvent. Donc, quand je suis seul et que je me sens triste, je me fais plaisir et vais manger seul dans un restaurant japonais (beaucoup plus simple) près de chez moi. Là, je commande toujours la même chose.

Je t’envoie une photo de la première page du Livre de la Cité des Dames de Christine de Pizan. Elle a été la première femme en Europe à vivre de sa plume (en 1405 !) et a écrit ce livre incroyable qui peut être considéré comme un précurseur du féminisme. Pour moi, cette mention très anecdotique de 1. son atelier 2. une routine (habitude de vie) 3. soin/infrastructure (mère appelant pour le souper) et 4. continuité (la

certitude de revenir demain et de continuer) est l’essence du "Une chambre à soi" de Virginia Woolf. Virginia Woolf consacre de nombreuses pages de son essai à la nourriture, où elle compare le repas somptueux que les étudiants reçoivent dans un collège masculin au repas médiocre servi dans un collège féminin. Je pense qu’il y a beaucoup de choses à dire à ce sujet.